橙 ダイダイ 
果実
 
 
 橙皮 刻み
 
 橙皮 粉末
 
橙皮 とうひ トウヒ
植物名
橙 代々 だいだい ダイダイ 座代々 ざだいだい ザダイダイ 回青橙 かいせいとう カイセイトウ
生薬名
橙皮 とうひ トウヒ 
学名
Citrus aurantium
分布
橙(だいだい)はミカン属ーみかん科に属する植物で、インド・ヒマラヤ地方が原産地で日本には古い時代に中国から
渡来したと考えられる常緑小高木植物です。日本では関東より西の暖かい地方(和歌山県、愛媛県など)
で栽培されています。

橙の名前の由来ですが、果実は冬に黄色く熟しますが木からは落ちずに冬を越し、翌年の夏には緑色の変化します。
果実は枝に付いたままで2年から3年は地面に落ちないと言われます。
この様子が「代々」と繋がっているので「代々=橙」と言われるようになりました。
この縁起の良い橙はお正月の鏡餅の上に乗せたり、玄関先の正月飾りに使用されます。

橙と言う呼び名で呼ばれるようになったのは中世以降で飛鳥、奈良時代は「阿部橘(アベタチバナ)」と
言われていました。ちなみに中国では橙を「酸橙」と言います。
阿倍橘(阿部橘)は万葉集に歌の題材になっています。

万葉集ではミカン、ニッポンタチバナを「橘(たちばな)」と言います。

日本書記には垂仁天皇の命を受けた田道間守(たじまもり)が南方の常世国(中国大陸)へ行き、延命長寿の果物の
「非時香菓(トキジクノカグノコノミ)」の香菓「橘(タチバナ)」を持って帰ったと書かれています。

中国の宋時代に書かれた「開宝本草」に橙皮が「橙子皮」の名前で掲載されております。

橙の果汁は酸味が強くて食用には適しませんが、昔は酢の代用に用いられていました。

余談・・・鍋に入れると鍋が美味くなるポン酢ですが、これはオランダ語の「ポンス」が由来と言われ、オランダ語の
ポンスの意味は橙などの柑橘類の絞り汁との事です。(諸説あります。)
マンガ「美味しんぼ」の主人公の山岡士郎が海原雄山からポン酢の「ポン」の意味を答えよと言われ、答えが
わからず悩んでいました。(美味しんぼの作者はオランダ語説を採用しております。)

欧米ではビターオレンジと言われ、果皮をマーマレードの原料にしております。
特徴・形態
橙の特徴ですが常緑の小高木で高さ4〜5メートルぐらいになり、枝には棘が多数あります。
樹木自体は暑さ、寒さに非常に強く、樹齢が長い木が多々あります。

葉は互生で葉の形は卵形か卵状皮針形で厚みがあり、葉の長さ約6〜8センチで葉柄には広い翼があります。
葉の先は尖り、葉の縁には小さな鋸歯があります。

花は春に咲き白色大型で直径約4センチ、上端は半開か反転する。

ダイダイの花は5月の終わり頃から6月ぐらいに咲きます。

時折4弁のものが混ざるが、普通は5弁の白い花で、よい香りがする。開花した直後は雄しべだけが目立つが、
やがて中心から大きな柱頭を持つ雌しべが出てくる。雌しべの根元にある子房は、小さなダイダイそのものであり、
子房が発達して果実になることがよくわかる。

果実ですが果実は秋ごろまで緑色をしておりますが冬になれば黄金色になり、春になれば再び緑色になります。
果実を採取しなければ2年から3年ぐらい繰り返します。故に橙を「回青橙」と言います。

果実の形はほぼ球形で直径は2センチから5センチぐらいで、果皮の厚みが約1センチぐらいあります。
果肉は中心部から放射線状に8個から16個に区切られた室にあり、未熟の種子を含んでいます。
果肉の味は酸味と苦味が強いです。
成分
橙に含まれる成分として果皮に食物繊維のペクチン、精油、酸味成分のクエン酸、カリウム、dーリモネン、
ベルガプテン、βーカリオフィレン、ヘスペリジンなどが含まれています。
使用部位
成熟橙の果皮(生薬名 橙皮 とうひ トウヒ)
採取時期と管理・保存方法
成熟した橙の果皮を採取し、日干し乾燥させます。
薬効、服用方法
橙皮を煎じる場合は
橙皮約3グラムから5グラムを水600ccから800ccの中に入れて弱火で15分から20分程煎じて1日数回
服用します。

橙皮の粉末を服用する場合
橙皮の粉末を1日3グラムから6グラム(小さじ1杯から2杯)を目安に水またはぬるま湯で1日数回服用するか、
お湯に混ぜて服用してください。(小さじ半分ぐらいが約1グラムです。)

「粉末が咽喉に引っかかる」、「味が苦手」などの支障がある場合はオブラードに包んで服用しても結構です。
橙皮を含む漢方処方
特になし
参考資料
特になし
その他
特になし
参考文献
北驫ルー原色牧野和漢薬草大図鑑
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