竜眼肉ーリュウガンニク Euphoria longan Lamarck
竜眼肉（龍眼肉）ーりゅうがんにくーリュウガンニクのご紹介
| 竜眼肉（龍眼肉）ーりゅうがんにくーリュウガンニク | |||
| 基原植物和名 | |||
| 竜眼、りゅうがん、リュウガン | |||
| 食品名 | |||
| 竜眼肉、龍眼肉、りゅうがんにく、リュウガンニク 円眼、桂円、けいえん、ケイエン、桂円肉 |
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| 基原植物学名（ラテン語名） | |||
| Longan Arillus | |||
| 生薬英語名 | |||
| Longan Aril | |||
| 植物英語名 | |||
| Euphoria longan Lamarck | |||
| 分布 | |||
| 竜眼（りゅうがん リュウガン）はユーフォリア属ーむくろじ科に属する植物で生産地として 中国南部から台湾、フィリピン、ベトナムなどの東南アジアやインドなどの広範囲に分布している 常緑高木植物です。 日本では沖縄県、鹿児島県などで栽培されています。 龍眼の名前の由来は丸い果実の中にある種子が龍の目に例えてこう名付けられました。 昔は粒が大きい商品を「虎眼」、粒が中ぐらいを「竜眼」、小粒を「人眼」、最小粒を「鬼眼」と言いました。 日本では万治２年（１６５９年）に薩摩藩主ー島津光久が今の指宿市ー山川に リュウガンの木を植えその木は樹齢300年と言われ、今でも果実を実らせます。 この山川薬園は鹿児島（薩摩藩内）では一番古い薬草園です。 山川薬園の他に吉野薬園、佐多薬園などが薩摩藩の三大薬園と言われ、リュウガンの他に レイシ、キコク、オオバゴムノキ、アカテツ、カンラン、ガジュマル、バンジロウ、 フトモモ、クワズイなどの南方系の植物が栽培されていました。 薩摩地方には三大薬園の他に他に小さな薬園が多数ありましたが、現存しているのは佐多薬園 と山川薬園跡のみになりました。 佐多薬園はリュウガンが沢山植えられていたので別名「竜眼山」と言われました。 大河ドラマで有名な篤姫はレイシやリュウガンが大変好物だったらしく、山川や吉野、佐多 などの薬草園でとれた果実を蜂蜜漬けにして送った記録が残っています。 他にも彼女はビワが好物だったらしく、彼女が眠る上野寛永寺の霊廟の周りに３本の枇杷の木が植えられています。 一番下の竜眼の果実の写真は指宿市山川在住の人にご無理を言いまして送って頂いた写真です。 この場を借りましてお礼を申し上げます。 |
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| 特徴・形態 | |||
| 龍眼の特徴として樹高は５メートルから１０メートルぐらいの雌雄異株で幹は硬く黒褐色です。 幹には毛が無いが小枝には褐緑色の毛があります。 葉は互生し葉は羽状複葉で小葉は２対から５対で構成されており、葉の形は長楕円形で葉の色は葉の表面 に光沢がある濃緑色です。葉の質は革質です。 花ですが春先から初夏にかけて葉腋から花茎を伸ばし、短毛のある円すい花序に芳香のある黄白色の花 を多数付けます。 果実は秋に果実を付けます。果実の直径は約２センチぐらいで熟すと果実の表面は淡褐色の硬い殻になります。 果実はブドウの房のように一度に多く実らせます。 果実の形は球形で細かい突起があり、果実の中には仮種皮と１個の種子があり、 仮種皮はゼリー状の乳白色で果汁が多く含まれております。種子は果実の中心部にあり、色は黒褐色です。 この種子を龍の眼に例えて「竜眼」と名付けられました。 果実は殻が剥きやすく、多汁で甘みがあって美味しく、生食や乾燥品にして食されています。 リュウガンはレイシと同じくムクロジ科の植物ですがレイシに比べれば果実は小さいです。 しかし、レイシよりは果実の収穫が多いです。後、果実に含まれる種子もレイシより大きいです。 |
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| 成分 | |||
| 龍眼の果実の成分はスクロース、グルコース、ショ糖、脂肪、酒石酸、窒素化合物、 可溶性含窒素化合物、ビタミンA、ビタミンB1などが含まれております。 |
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| 使用部位 | |||
| リュウガンの殻と核仁との間にある白い仮種皮 （商品名 竜眼肉 りゅうがんにく リュウガンニク） |
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| 採取時期と管理・保存方法 | |||
| リュウガンの採取時期ですが７月から１０月に熟した果実を採取し、果皮を取り除いてから湯通しをし、 それから種子を包む仮種皮だけを採取して日干し乾燥します。 |
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| 煮出し方、飲み方 | |||
| 美容と健康維持の為に竜眼肉をお茶代わりに飲んだりします。 竜眼肉を煎じる場合は 竜眼肉約５グラムから１０グラムを水６００ccから８００ccの中に入れて弱火で１５分から２０分程 煎じて、煎じ終われば薬草は取り除き、1日数回に分けて服用します。 竜眼肉を他のお茶類（麦茶、どくだみ茶、ウーロン茶など）と一緒にミックスして美容目的、 健康目的のお茶として飲用しても良いです。 竜眼肉などの健康茶を多く作って冷蔵庫に保管しても良いです。 |
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| 竜眼肉のお酒 | |||
| 竜眼肉を漬け込んだお酒として服用すると美容と健康維持などに効果があります。 竜眼肉の薬用酒の作り方ですが 竜眼肉・・・２００グラム 氷砂糖・・・２００グラム又はグラニュー糖２００グラム ホワイトリカー・・・１．８リットル （他に色々な薬草を混ぜてミックス薬用酒を作っても良いです。） これらの品を容器に入れて約３か月ほど直射日光の当たらない場所で熟成させます。 熟成させる時に出来るだけ空気に触れないようにしっかり密封して下さい。密閉できる容器を使用して下さい。 空気に触れると味が変わる恐れがあります。 ３０日に１回は中身を２回から３回程振って均等に成分が出るようにしてください。 人によっては味の好みが異なりますので、３０日に１回は味見をしてお好みの味であれば薬草を 引き上げても結構です。 ３か月ほど熟成させたら木綿の布かコーヒー用の濾過紙で濾過しながら薬草を取り出し、 杯１杯を目安に服用します。 飲みにくい場合は蜂蜜や水飴、砂糖で味を調えても結構です。 |
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| 参考資料 | |||
| 特になし | |||
| その他 | |||
| 特になし | |||
| 注意事項 | |||
| ①本品は天然物（植物）で性質上吸湿しやすいものがあります。 そのため保存には十分ご注意ください。保存が悪いとカビ、虫害等の発生する原因に なることがあります。 ②開封後は直射日光の当たらない湿気の少ない涼しい場所に保管してください。 ③本品には品質保持の目的で脱酸素剤を入れておりますので、一緒に煎じたり、 食べたりしないようにご注意ください。 ④幼児の手の届かない所に保管してください。 ⑤他に容器に入れ替えないで下さい。（誤用の原因になったり品質が変わる場合があります。） |
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| 販売価格 | |||
「５００グラムは量が多いかな？」と思われる場合はご相談ください。 商品によってはご希望に添えない場合がございます。 |
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| ご相談、ご注文 | |||
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| 竜眼（リュウガン）の写真 | |||
| 竜眼（リュウガン）ー果実 | 竜眼肉（リュウガンニク）ー原型 | ||
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