木瓜ーもっかーモッカ Chaenomeles speciosa Nakai
木瓜ーもっかーモッカのご紹介
| 木瓜ーもっかーモッカ | |||||||||
| 基原植物和名 | |||||||||
| 花梨、花櫚、かりん、カリン 木瓜、ぼけ、ボケ 安蘭樹、あんらんじゅ、アンランジュ |
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| 商品名 | |||||||||
| 木瓜、もっか、モッカ 和木瓜、わもっか、ワモッカ 木瓜実、もっかじつ、モッカジツ 皺皮木瓜、しゅうひもっか、シュウヒモッカ メイサ 光皮木瓜 |
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| 基原植物学名（ラテン語名） | |||||||||
| Chaenomelis fructus | |||||||||
| 生薬英語名 | |||||||||
| Chaenomeles Fruit | |||||||||
| 植物英語名 | |||||||||
| カリン・・・Chaenomeles sinensis Koehne ボケ・・・Chaenomeles speciosa Nakai |
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| 分布 | |||||||||
| 花梨（かりん）はカリン属ーバラ科の植物で原産国は中国で日本全国および 中国、朝鮮半島、アメリカ、フランスなどで栽培されている落葉高木です。 日本に渡来した時期は不明ですが古くより伝わったことは確かです。 戦国時代に活躍した織田信長はボケの花をデザインにした 「織田家紋（織田木瓜）」を家紋としていました。 花梨は暑さ寒さに強く、家の庭などでよく見られます。 花梨の仲間に「ボケ（木瓜）」、「クサボケ、シドミ（草木瓜）」 と言う植物があり、草木瓜は日本原産です。 余談・・・・人によってボケやクサボケを「木瓜」、「和木瓜」と言いますが、 カリンは木瓜の名前で流通しており、当店では「カリン＝木瓜（モッカ）」、 「ボケ＝皺皮木瓜（シュウヒモッカ）」、「クサボケ＝和木瓜（ワモッカ）」 と書かせていただきます。 香川県にまんのう町と言う町があり、まんのう町の町の木は「かりん」で、 町の特産品のカリンをアピールした「かりん温泉」、 「かりん会館」などがあります。 余談・・・お坊さんが読経の時に打ち鳴らす木魚ですが、 花梨や桑で作った木魚は最高級木魚と言われます。 |
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| 特徴・形態 | |||||||||
| 花梨の特徴として樹高は５メートルから８メートルほどで樹皮は緑褐色で 鱗状に剥げ落ち、剥がれ落ちた跡が雲紋状の跡として残ります。 かりんの樹木は材質が堅くて粘りがあるので家具類、工芸品類に 加工される事もあります。 葉は柄があって互生しており、葉の長さは8センチ程あり、 葉の形は倒卵形又は長倒卵形です。 葉縁から葉柄にかけて腺を伴う鋸歯があります。 葉の下面ですが若葉の頃に綿毛がありますが後に無毛になります。 落葉樹として珍しいのは葉の材質が堅い事です。 花梨の花期は４月から５月頃で淡紅色で楕円形のの花を枝先に単生します。 花は直径3センチ程、花弁は５枚です。 果実は秋から初冬に落葉した枝に長さ１０センチほどの倒卵形で 黄色に熟した芳香を放つ果実を多数実らせます。 最初の未熟な果実の時には褐色の毛におおわれていますが成熟すると 光沢がある果実になります。 この果実は表面に光沢があり芳香は良いが食べてみると渋くて 酸味があって堅くてとても食べられる物ではありません。 上記でも書きましたが一般に流通している商品は 「花梨（カリン）＝木瓜（モッカ）または榠櫨（メイサ）」、 「草木瓜（クサボケ）＝和木瓜（ワモッカ）」 「木瓜（ボケ）＝皺皮木瓜（シュウヒモッカ）」と言います。 |
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| 成分 | |||||||||
| 花梨の果実に含まれる成分はリンゴ酸、クエン酸、酒石酸などの有機酸と ショ糖、サポニン、タンニン、アミグダリン、ビタミンＣなどが 含まれています。 ボケの果実には花梨と同じくリンゴ酸、クエン酸、酒石酸などの 有機酸を含んでいます。 |
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| 使用部位 | |||||||||
| 花梨、木瓜、草木瓜の梨果 （商品名 木瓜 もっか モッカ 皺皮木瓜、しゅうひもっか、シュウヒモッカ） |
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| 採取時期と管理・保存方法 | |||||||||
| 木瓜の採取時期ですが、秋から初冬頃に黄色く熟した果実を採取して、 果実を４分の１の大きさに縦割りカットしてから日干し乾燥させます。 |
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| 煮出し方、飲み方 | |||||||||
| 美容と健康維持の為に木瓜および皺皮木瓜はお茶代わりに飲んだり、 木瓜の粉末を食したりします。 当店が販売しております木瓜は日本産木瓜（和木瓜） と中国産木瓜がございます。 木瓜および皺皮木瓜を煎じる場合は 木瓜および皺皮木瓜約３グラムから５グラムを水６００ccから ８００ccの中に入れて弱火で１５分から２０分程煎じて煎じ終われば 木瓜および皺皮木瓜を取り出してから1日数回お茶代わりに飲用します。 木瓜および皺皮木瓜を他のお茶類（麦茶、どくだみ茶、ウーロン茶など） と一緒にミックスして美容目的、健康目的のお茶として飲用しても良いです。 木瓜および皺皮木瓜などの健康茶を多く作って冷蔵庫に保管しても良いです。 木瓜の粉末の場合は 木瓜の粉末を1回量約１グラム～２グラムを目安に水またはぬるま湯で 1日数回服用するか、そのまま食してください。 （小さじ半分ぐらいが約１グラムです。） 木瓜の粉末を単独で食しても良いが、牛乳、野菜ジュース、スープなどに 混ぜて飲用しても良いですし、小麦粉と混ぜて料理に使用されても結構です。 「粉末が咽喉に引っかかる」、「味が苦手」などの支障がある場合は オブラードに包んで服用しても結構です。 |
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| 木瓜を漬けたお酒 | |||||||||
| カリンを漬けたお酒として服用すると美容と健康維持などに効果があります。 カリンの薬用酒の作り方ですが カリン・・・２００グラム 氷砂糖・・・２００グラム又はグラニュー糖２００グラム ホワイトリカー・・・１．８リットル （他に色々な薬草を混ぜてミックス薬用酒を作っても良いです。） これらの品を容器に入れて約３か月ほど直射日光の当たらない場所で 熟成させます。 熟成させる時に出来るだけ空気に触れないようにしっかり密封して下さい。 密閉できる容器を使用して下さい。 空気に触れると味が変わる恐れがあります。 ３０日に１回は中身を２回から３回程振って均等に成分が出るように してください。 人によっては味の好みが異なりますので、３０日に１回は味見をして お好みの味であれば薬草を引き上げても結構です。 ３か月ほど熟成させたら木綿の布かコーヒー用の濾過紙で濾過しながら 薬草を取り出し、杯１杯を目安に服用します。 飲みにくい場合は蜂蜜や水飴、砂糖で味を調えても結構です。 |
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| 参考資料 | |||||||||
| 特になし | |||||||||
| その他 | |||||||||
| 特になし | |||||||||
| 注意事項 | |||||||||
| ①本品は天然物（植物）で性質上吸湿しやすいものがあります。 そのため保存には十分ご注意ください。保存が悪いとカビ、虫害等の発生する 原因になることがあります。 ②開封後は直射日光の当たらない湿気の少ない涼しい場所に保管してください。 ③本品には品質保持の目的で脱酸素剤を入れておりますので、 一緒に煎じたり、食べたりしないようにご注意ください。 ④幼児の手の届かない所に保管してください。 ⑤他に容器に入れ替えないで下さい。 （誤用の原因になったり品質が変わる場合があります。） |
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| 販売価格 | |||||||||
「５００グラムは量が多いかな？」と思われる場合はご相談ください。 商品によってはご希望に添えない場合がございます。 |
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| ご相談、ご注文 | |||||||||
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| 木瓜（モッカ）の写真 | |||||||||
| 花梨（カリン）ー花 | 花梨（カリン）ー果実 | ||||||||
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| 木瓜（ボケ）ー花 | 木瓜（ボケ）ー果実 | ||||||||
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| 木瓜（モッカ）ー刻み | 木瓜（モッカ）ー粉末 | ||||||||
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| 皺皮木瓜（シュウヒモッカ）ー刻み | |||||||||
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