| 鳩麦 はとむぎ ハトムギ |
| 和名、植物名 |
| 鳩麦 はとむぎ ハトムギ 四国麦 しこくむぎ シコクムギ |
| 商品名 |
| 鳩麦 はとむぎ ハトムギ 四国麦 しこくむぎ シコクムギ |
| 学名 |
| Coix lacryma-jobi L. var. ma-yuen Stapf |
| 分布 |
ハトムギはジュズダマ属ーイネ科の植物で、主にインドシナ、東南アジア、中国南部の暖かい地方が原産です。
日本に渡来した時代は不明だが古くから日本の温暖地域で栽培されている1年草の植物です。
ハトムギの原種はジュズダマと言われています。
ジュズダマがハトムギに変種したと言われ、原産国の東南アジアではハトムギの他に色々なジュズダマの変種が見られます。
ハトムギは主にインドシナ、中国南部の暖かい地方が原産です。
中国には今から２０００年ぐらい前の新王朝末期から後漢王朝創成期に活躍した武将の馬援将軍が交趾（今のベトナム）に
遠征した時に持って帰ったと言われます。
日本に渡来した時代は不明だが古くから日本の温暖地域で栽培されている1年草の植物です。
徳川時代の享保年間から栽培を始めたと古い書物には書かれています。 |
| 特徴・形態 |
はとむぎの特徴として1年草で茎は数本群がって直立の状態で生え、1メートルから1.5メートルぐらいまで成長します。
葉は細長い広線形で互生し、葉の質は硬く、茎の付いている葉の基部は鞘状になって茎を囲んでいます。
葉の幅は２．５センチ程あります。
花期は８月から１０月で葉腋に長さが不ぞろいの花柄をもつ雌花、雄花を数個つけます。
果実ですが、果実が熟すと雌花を囲むさやに硬い円形の果実をつける。
それをハトムギと言います。
ハトムギの直径は１センチ、２センチぐらいの硬い楕円形で、中に1個のえい果があります。 |
| 成分 |
ハトムギに含まれる成分として種子にデンプン、蛋白、脂肪、グルタミン酸、ロイシン、チロシン、バリン、コイシン、
ミリスチン酸、リノル酸、コイキセノライドなどを含んでいます。 |
| 使用部位 |
| 鳩麦の種子（商品名 はと麦 はとむぎ ハトムギ） |
| 採取時期と管理・保存方法 |
| ハトムギの採取時期は9月から11月の秋頃にハトムギを刈り取り、そこから果実を採取して日干しを行って乾燥させます。 |
| 煮出し方、飲み方 |
生のハトムギや焙じたハトムギはお茶代わりに飲んだり、生のハトムギや焙じたハトムギの粉末を食したりします。
ハトムギを煎じる場合は
ハトムギ約１０グラムから３０グラムを水６００ccから８００ccの中に入れて弱火で１５分から２０分程煎じて煎じ終われば
ハトムギを取り出してから1日数回お茶代わりに飲用します。
生のハトムギや焙じたハトムギを他のお茶類（麦茶、どくだみ茶、ウーロン茶など）と一緒にミックスして美容目的、健康目的の
お茶として飲用しても良いです。
生のハトムギや焙じたハトムギなどの健康茶を多く作って冷蔵庫に保管しても良いです。
生のハトムギや焙じたハトムギの粉末の場合は
生のハトムギや焙じたハトムギの粉末を1回量約１グラム～２グラムを目安に水またはぬるま湯で1日数回服用するか、
そのまま食してください。
（小さじ半分ぐらいが約１グラムです。）
生のハトムギや焙じたハトムギの粉末を単独で食しても良いが、牛乳、野菜ジュース、スープなどに混ぜて飲用しても良いですし、
小麦粉と混ぜて料理に使用されても結構です。
「粉末が咽喉に引っかかる」、「味が苦手」などの支障がある場合はオブラードに包んで服用しても結構です。 |
| 参考資料 |
| 特に無し |
| その他 |
ハトムギの名前の由来は鳩が好んで食べたから鳩麦と言われます。
他に四国麦、四石麦（しこくむぎ）とも呼ばれます。
ハトムギと呼ばれだしたのは明治時代からでそれ以前は四国麦、四石麦（しこくむぎ）、朝鮮麦（チョウセンムギ）、
唐麦（トウムギ）、ヨク（※）苡と言われていました。（※＝くさかんむり＋意）
ハトムギが記載している書物は江戸中期に活躍した博物学者の貝原益軒が書いた「大和本草」に書かれております。
ハトムギは形の上ではジュズダマによく似ておりますがジュズダマとハトムギは全く異なります。
ハトムギとジュズダマのの違いは
①ハトムギの果実にはタテジマがあるがジュズダマにはそれが無い。
②形は大変よく似ているが色はハトムギが茶色であるがジュズダマはやや灰白色帯びた物とやや黒色の物がある。
③ハトムギは指で強く押すと砕けるが、ジュズダマは砕けにくいのが特徴です。
④ジュズダマに含まれるデンプンはウルチ性であるがハトムギに含まれるデンプンはもち性である。 |
| 注意事項 |
①本品は天然物（植物）で性質上吸湿しやすいものがあります。
そのため保存には十分ご注意ください。保存が悪いとカビ、虫害等の発生する原因になることがあります。
②開封後は直射日光の当たらない湿気の少ない涼しい場所に保管してください。
③本品には品質保持の目的で脱酸素剤を入れておりますので、一緒に煎じたり、食べたりしないようにご注意ください。
④幼児の手の届かない所に保管してください。
⑤他に容器に入れ替えないで下さい。（誤用の原因になったり品質が変わる場合があります。） |
| 価格 |
| （生）ハトムギ （日本産） |
５００グラム ６００円＋税 |
| （生）ハトムギ（中国産） |
５００グラム ４００円＋税 |
| （生）ハトムギ（粉末） |
５００グラム １，２００円＋税 |
| （焙じ）ハトムギ |
５００グラム ９００円＋税 |
| 精白ハトムギ（日本産） |
５００グラム ２，０００円＋税 |
| 精白ハトムギ（日本産） |
１，０００グラム（１キログラム） ３，５００円＋税 |
| 精白ハトムギ（中国産） |
５００グラム ６００円＋税 |
| 精白ハトムギ（日本産）（粉末） |
２００グラム １，５００円＋税 |
| 精白ハトムギ（中国産）（粉末） |
５００グラム １，２００円＋税 |
「５００グラムは多いかな？」と思われる場合はご相談下さい。
商品によってはご希望に添えない場合があります。
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