陳皮 ちんぴ チンピ
和名
蜜柑 みかん ミカン 温州みかん 温州蜜柑
生薬名
陳皮 ちんぴ チンピ
学名
Citrs unshiu Marcov
分布
ミカン(温州みかん)はミカン属ーみかん科の植物で、薬用部分は完熟前の青い状態の果実の果皮を採取し、
乾燥させた物やオレンジ色に完熟した果実を蒸してから果皮を採取し、乾燥させた物などが薬用として
用います。

生薬として使うミカンの皮には色々あります。

@・・・完熟前の緑色の状態の果皮を生薬名で青皮(せいひ)と言います。

A・・・オレンジ色に完熟した果皮を生薬名で橘皮(きっぴ)と言います。

B・・・その橘皮より古い果皮を陳皮(ちんぴ)と言います。(陳久=古い)

陳皮は日本薬局方に記載されています。

みかんはインドから東南アジアが原産地と言われその後に中国で栽培されてから日本に渡来しました。
日本には中国の温州から鹿児島県に渡来したのでミカンを「温州みかん」と名付けたと言われます。

余談・・・日本書紀に「田道間守(タジマモリ)、「古事記での名前は「多遅摩毛理」」が垂仁天皇の命により
延命長寿の香菓の「非時香菓(ときじくのかくのみ)=今ふうに言えば橘、蜜柑」を採ってくるように言われ、
常世国に渡り無事、採取し帰国したら垂仁天皇は崩御しており、田道間守は慟哭の後に死去したと
言われます。

田道間守を神様として祀っている神社が日本各地にあり、和歌山県海南市の橘本神社、
兵庫県豊岡市の中嶋神社、京都市左京区の吉田神社、福岡県太宰府市の太宰府天満宮などで
祀られています。

戦前の文部省唱歌に田道間守があります。

万葉集に田道間守を題材に詠んだ歌が2首あります。橘だけを詠んだ歌は70首ほどあります。

常世物この橘のいや照りにわご大君は今も見るごと」・・・万葉集ー詠み人 大伴家持

現在は色々と品種改良が行われ、約30種類のミカンの仲間があるそうです。その中でも一般的なミカンが
温州みかんと言われます。

現在、ミカンの栽培は日本の中部から南部の気候が温暖な地域で栽培されており、特に愛媛県、和歌山県、
静岡県が主な栽培地とされています。

中国では陳皮は混合香辛料の五香粉の原料に使われています。
五香粉は「桂皮」、「丁子」、「大茴香」、「茴香」、「花椒」が原材料です。

陳皮はお正月に飲む縁起物のお酒の「屠蘇散(とそさん)」に含まれております。

参考・・・「屠蘇散(とそさん)」について書きますと、屠蘇散の正式名称は「屠蘇延命散(とそえんめいさん)」と
言い、誰が考案したかは諸説ありますが一番有力な説として三国志で有名な華佗(かだ)が考案した説が
一番有力です。

屠蘇の意味として「蘇」は病をもたらす鬼を意味し、「屠」は屠る(ほふる)つまり「殺す」と言う意味で、
屠蘇を飲めば身体に害する病気を葬る事が出来ると考えられました。

屠蘇は中国では三国時代に考案されましたがお正月の縁起物になったのは唐時代と言われ、
日本には平安時代に伝わり、時代を経て江戸時代に庶民のお正月文化として浸透しました。

ちなみに陳皮は七味唐辛子にも含まれております。

陳皮は神農本草経ー上品に記載されており、「橘柚(きつゆう)」の名前で載っています。
神農本草経・・・「橘柚。一名橘皮。味辛温。生川谷。治胸中か(※)熱逆氣。利水穀。久服去臭下氣。通神。
と書かれています。(※)か=ヤマイダレ+暇の日を取り除いた右側の漢字

日本では江戸時代に活躍した漢方医の吉益東洞の著書「薬徴」に書かれております。
薬徴・・・「主治吃逆也。旁治胸痺。停痰。」と書かれています。

後、江戸時代から明治時代に活躍した漢方医の浅田宗伯の著書「古方薬議」にも書かれております。
古方薬議・・・「味辛温。逆気ヲ主リ、嘔、咳ヲ止メ、痰涎ヲ消シ、胃ヲ開キ、水穀ヲ利シ、魚醒ノ毒ヲ解ス。
と書かれています。

中国では古いものを「陳久品」と言い、ミカンの果皮は古ければ古いほど薬効効果が優れていると言われます。
ですので古いミカンの果皮を「陳橘皮」、「陳皮」と言います。

余談・・・陳皮だけではなく古ければ良い生薬が多々あります。
古ければ良い生薬を昔から「六陳(りくちん)」と言います。
六陳と言われる生薬は
「陳皮と橘皮」、「枳実と枳穀」、「呉茱萸」、「半夏」、「麻黄」、「狼毒(ろうどく)」などが六陳と言われます。
六陳と言われる生薬が古ければ良い理由として、六陳には「精油成分」などが含まれております。
これらの生薬を寝かせることにより精油の揮発を促したり、空気で酸化させて作用を弱めたり、薬効成分の凝縮を
させたりします。

ちなみに「狼毒」はクワズイモの根茎ではないかと言われます。狼毒は「神農本草経ー下薬」に猛毒薬のような
記載がされており、非常に危険な生薬と思われます。
後、正倉院の「種々薬帳」にもその名前が見られます。(聖武天皇も飲用されたかもしれません。)

後、金元医学の第一人者の李東垣が「荊芥」、「大黄」、「木賊」、「芫花」、「槐花」も古いほうが良い。
と述べています。
六陳と言われる生薬も古すぎてもいけません。大体採取してから2年から3年物が良い生薬と言われます。

六陳の逆のパターンで、新しければ新しいほど良い生薬を「八新(はっしん)」と言います。
八新と言われる生薬は
「薄荷」、「紫蘇葉」、「菊花」、「桃花」、「赤小豆」、「沢蘭」、「款冬花」、「槐花」などが八新と言われます。
八新と言われる生薬は六陳とは逆に古くなれば体に良い成分が揮発しますので、新しい生薬を使用します。

※昔からの疑問で「槐花」は古いのが良い?新しいのが良い?

京都御所には「左近の桜」、「右近の橘」があります。これは御所から見て右側に橘の樹、左側に桜の樹を
植えたものです。
京都御所の紫宸殿をモデルにした雛祭りの雛飾りも同様に「左近の桜」、「右近の橘」があります。

余談・・・ミカンは英名で「マンダリンオレンジ」や「サツマオレンジ」と言われ、四国アイランドリーグの
愛媛県のチーム名がミカンにちなんで「愛媛マンダリン・パイレーツ」です。

参考・・・愛媛県の花はミカンの花です。
特徴・形態
ミカン(温州みかん)の特徴として樹高が最大3メートルほどの木で刺は無く、楕円形の葉を付け、
花期は5月から6月で、白色の小さな5枚の花びらの花を咲かせます。

やがて円形で緑色の果実が実り初め、夏から秋、冬にかけて果実が鮮やかな橙色に熟します。
熟した果実は酸味と甘味を多く含んでおり、果肉は軟らかくてみずみずしいです。

薬用部分として6月から夏に付けた緑色の果実を採取して果皮を天日で乾燥した物(生薬名 青皮)や
冬に橙色に熟した果実を採取して果皮を天日で乾燥させた物(生薬名  橘皮、陳皮)を用います。
成分
陳皮には精油成分のdーリモネン、γーテルピネン、フラボン配糖体類、ペクチン、クエン酸、シネフリン、
ルチン、ヘスペリジンなどを含んでおります。
使用部位
オレンジ色に完熟したミカンの果実(温州みかん)の果皮の部分(日本薬局方
採取時期と管理・保存方法
陳皮の採取時期は秋から冬の温州みかんがオレンジ色に完熟した時に外果皮を採取し、日陰干しを行って
乾燥させます。

余談・・・陳皮は出来るだけ古い物が良いと言われ、自分で採取、乾燥を行い、使用する場合は1年以上
乾燥させた物を使用しましょう。
(市販の蜜柑はワックスや農薬が使用されている場合がありますので注意が必要です。)
薬効、服用方法
参考・・・市販のミカンの皮を陳皮として使用する場合
市販のミカンには農薬、ワックスなどを使用している場合がありますので注意が必要です。

陳皮は日本薬局方によると主として漢方処方用薬である。健胃消化薬、鎮咳去痰薬とみなされる処方及び
その他の処方に比較的高頻度で配合されている。

陳皮を服用すると咳嗽、切れの悪い痰(湿痰)を伴う風邪症状緩和作用や芳香性健胃薬として食欲不振、
嘔吐、消化不良などを鎮める作用があり咳嗽、去痰、食欲不振、消化不良、駆風などに効果があると
言われます。

陳皮と他の薬草(重薬、艾葉、ゲンノショウコなど)と一緒に煎じて服用しても良いです。

陳皮を煎じる場合は
陳皮約5グラムから10グラムを水600ccから800ccの中に入れて弱火で15分から20分程煎じて1日数回
服用します。

陳皮の粉末は芳香健胃薬として配合剤(胃腸薬)の原料になります。

陳皮の粉末を服用する場合
陳皮の粉末を1日3グラムから6グラム(小さじ1杯から2杯)を目安に水またはぬるま湯で1日数回服用するか、
お湯に混ぜて服用してください。(小さじ半分ぐらいが約1グラムです。)

「粉末が咽喉に引っかかる」、「味が苦手」などの支障がある場合はオブラードに包んで服用しても結構です。
陳皮 入浴剤 
陳皮を入浴剤として利用すれば身体をポカポカと暖め、風邪予防、血行促進による肩こり、腰痛、疲労回復
非常に効果があります。

他にビタミンCによる美肌効果とリモネンによるリラックス作用も期待出来ます。

陳皮と柚子皮を併用するとより効果が高まります。

陳皮の入浴剤の作り方は
陳皮約30グラムを布袋に入れます。(布袋は巾着袋でも、使い古した靴下でも、ストッキングでも構いません。)

布袋に入れた陳皮を約1リットルぐらいの水と一緒にお鍋かやかんに入れ約15〜20分程煮出し、
煮出し終われば布袋ごと浴槽に入れて下さい。(入浴中に布袋を揉むと成分がよく出ます。)

陳皮単独で入浴剤を作っても良いですがヨモギ、川キュウ、当帰などを混ぜて入浴剤を作ればより高い効果を得る
ことが出来ます。

薬草の入浴剤の注意点
@・・・お風呂から出る時には必ず薬草のエキスをシャワーで洗い流して下さい。
薬草のエキスが身体に付着したままにしておくと人によって症状がひどくなる場合があります。

A・・・当日使った薬草の湯は翌日には使用しないでください。当日使った入浴剤は必ず入浴後に
処分してください。

B・・・お風呂の残り湯を洗濯機で使用する場合は衣類に薬草の色が付着する場合がありますので
注意してください。
 
陳皮 薬用酒 
陳皮を薬用酒として服用すると健胃、風邪予防、咳止め、咽頭痛の緩和などに効果があります。

陳皮の薬用酒の作り方ですが
陳皮・・・200グラム
氷砂糖・・・200グラム又はグラニュー糖200グラム
ホワイトリカー・・・1.8リットル
(他に色々な薬草を混ぜてミックス薬用酒を作っても良いです。)

これらの品を容器に入れて約3か月ほど直射日光の当たらない場所で熟成させます。

熟成させる時に出来るだけ空気に触れないようにしっかり密封して下さい。密閉できる容器を使用して下さい。
空気に触れると味が変わる恐れがあります。

30日に1回は中身を2回から3回程振って均等に成分が出るようにしてください。
人によっては味の好みが異なりますので、30日に1回は味見をしてお好みの味であれば薬草を引き上げても
結構です。

3か月ほど熟成させたら木綿の布かコーヒー用の濾過紙で濾過しながら薬草を取り出し、
杯1杯を目安に服用します。

飲みにくい場合は蜂蜜や水飴、砂糖で味を調えても結構です。

注意・・・スーパーなどで売られているみかんの皮には大量の農薬が使用されていますので、
市販のみかんの皮で薬用酒は作らないで下さい。
 
生薬の組み合わせ 
陳皮+貝母・・・陳皮と貝母を組み合わせることにより去痰作用を高めます。
(漢方処方・・・清肺湯、滋陰至宝湯)
  
陳皮を含む漢方処方
胃苓湯
六君子湯
平胃散、
補中益気湯
清肺湯
啓脾湯
通導散
香蘇散
二陳湯
半夏白朮天麻湯
人参養栄湯
烏薬順気散
蘇子降気湯
九味檳榔湯
補陰湯
五積散
滋陰降火湯
滋陰至宝湯
参蘇飲
神秘湯(陳皮を使う場合と橘皮を使う場合がある。)
清暑益気湯
疎経活血湯
二朮湯
茯苓飲(原本の金匱要略では橘皮を使うが、処方では陳皮を使う)
茯苓飲合半夏厚朴湯
抑肝散加陳皮半夏
加味平胃散など
参考資料
神農本草経ー上品
橘柚。一名橘皮。味辛温。生川谷。治胸中か(※)熱逆氣。利水穀。久服去臭下氣。通神。
(※)か=ヤマイダレ+暇の日を取り除いた右側の漢字

薬徴
主治吃逆也。旁治胸痺。停痰。

古方薬議
味辛温。逆気ヲ主リ、嘔、咳ヲ止メ、痰涎ヲ消シ、胃ヲ開キ、水穀ヲ利シ、魚醒ノ毒ヲ解ス。
その他
上記で陳皮は温州みかんの成熟果皮を指すと書きましたが、元々日本では柑子蜜柑(こうじみかん)を陳皮として
使用していましたが酸味が強く食しにくい事が原因で年々栽培量が減少して、今では安定した生産量が
見込まれる温州みかんの新しい果皮を陳皮として用いるようになりました。

陳皮の陳(ちん)は古いと言う意味があり、蜜柑の皮は古ければ古いほど薬効が高まります。
未成熟前の青いミカンの皮は「青皮(せいひ)」と言います。
成熟後の新しいオレンジ色のミカンの皮は「橘皮(きっぴ)」と言います。
成熟後の古いオレンジ色のミカンの皮は「陳皮(ちんぴ)」と言います。

詳しく書きますと
青いミカンの皮⇒青皮、オレンジ色のミカンの皮⇒橘皮、オレンジ色だが古いミカンの皮⇒陳皮
と分けられます。

参考・・・陳皮と橘皮と青皮は成分と効能、効果には余り違いがありませんが、若干ですが異なる効き目が
あります。

@ 陳皮の場合
陳皮は主に食欲不振、嘔吐、痰の絡む咳嗽などの胃弱、胃内停水による咳症状に効果があります。
陳皮は古い果皮ので製油成分のリモネンが少なくなっています。

A 橘皮の場合
橘皮は陳皮と同じく健胃、咳止めなどの症状に効果がありますが、理気剤として気の流れをスムーズにして
身体全体に行き渡らせる効果があります。
橘皮は新しい果皮なので製油成分のリモネンが多く含まれています。

B 青皮の場合
青皮は食欲不振解消(これは陳皮と同じ)、消化不良解消(陳皮より強い)、胸痛、脇腹、乳房の痛み、
乳房の炎症の解消などの効果があります。
妊婦に対する陳皮の効能、効果について
東洋医学では妊娠中の女性に対して投与する漢方薬や生薬については、長年研究されて確立しており、
2000年ぐらい前の時代に書かれた書物の「黄帝内経素問ー六元正紀大論」や「金匱要略ー婦人妊娠病脉」や
「備急千金要方」などには妊娠中に投与してよい漢方薬や姙娠時の漢方薬の投薬注意点について細かく指示が
されています。

指示の内容として
妊娠中の女性は原則として虚証と考えられる。(体型、体質が実証ではないかと思われても虚証として考える。)

妊娠中は虚証として考えるので実証で用いる治療方法(汗法、瀉下法、小便の利(強い利尿剤)=これらを
「胎前の三禁」と言う)を余り用いてはならないと言われてきました。

「胎前の三禁」の汗法は
汗法は発汗作用のある麻黄が配合された漢方薬(葛根湯、小青竜湯、麻黄湯など)を用いることをこう言います。

「胎前の三禁」の瀉下法は
瀉下法は大便の排泄を促す下剤成分を含んだ大黄や芒硝や麻子仁が配合された漢方薬(茵チン蒿湯、
大柴胡湯、大黄甘草湯、麻子仁丸、調胃承気湯、桃核承気湯など)を用いることをこう言います。

「胎前の三禁」の小便の利は
小便の利は利尿作用のある半夏や乾姜、附子、呉茱萸、ヨク苡仁、厚朴などが含まれた漢方薬を用いることを
こう言います。

出来れば上記で述べた「胎前の三禁」は余り用いない事をお勧めします。

東洋医学では
@妊娠中の女性が服用しても良く、お腹の胎児にも良い作用のある生薬や漢方薬を「安胎薬」(あんたいやく)
と言います。

「安胎薬」と言われる生薬は・・・木香、黄ゴン(※1)、杜仲、艾葉、人参、香附子、黄耆、白朮、白芍薬、
蘇梗(紫蘇の茎)、秦ギョウ(※2)、陳皮、冬虫夏草など
(※1ゴン=くさかんむり+今)(※2ギョウ=くさかんむり+几)

「安胎薬」と言われる
漢方薬は・・・当帰芍薬散、当帰散、白朮散
(3種類共に金匱要略婦人妊娠病脈証に掲載されています。)

A妊娠中の女性には慎重に用いる生薬や漢方薬を「慎用薬」と言います。
「慎用薬」と言われる生薬は・・・乾姜、ヨク苡仁(※1)、牡丹皮、附子、大黄、五味子、呉茱萸、紅花、枳実、
午膝、酸棗仁、厚朴、桃仁、辛夷、薄荷、芒硝、半夏、麻子仁など(※1ヨク=くさかんむり+意)

上記で述べた妊娠中の女性には慎重に用いる生薬を含む漢方薬
「慎用薬」と言われる漢方薬は・・・
胃苓湯、茵チン(※1)蒿湯、温経湯、黄連湯、乙字湯、葛根加朮附湯、
葛根湯加川キュウ(※2)辛夷、加味帰脾湯、加味逍遙散、帰脾湯、キュウ(※2)帰調血飲、九味檳榔湯、
荊芥連翹湯、桂枝加芍薬大黄湯、桂枝加朮附湯、桂枝芍薬知母湯、桂枝人参湯、桂枝茯苓丸、
桂枝茯苓丸加ヨク(※3)苡仁、五積散、牛車腎気丸、呉茱萸湯、柴陥湯、柴胡加竜骨牡蠣湯、柴胡桂枝乾姜湯、
柴胡桂枝湯、柴胡清肝湯、柴朴湯、柴苓湯、三黄瀉心湯、酸棗仁湯、滋陰至宝湯、四逆散、炙甘草湯、
芍薬甘草附子湯、潤腸湯、小柴胡湯、小柴胡湯加桔梗石膏、小青竜湯、小半夏加茯苓湯、辛夷清肺湯、
参蘇飲、神秘湯、真武湯、 清上防風湯、清暑益気湯、清肺湯、 川キュウ(※2)茶調飲、疎経活血湯、
大黄甘草湯、大黄牡丹皮湯、大建中湯、大柴胡湯、大柴胡湯去大黄、大承気湯、大防風湯、
竹茹温胆湯、治打撲一方、治頭瘡一方、調胃承気湯、腸癰湯、釣藤散、通導散、桃核承気湯、
当帰四逆加呉茱萸生姜湯、当帰芍薬加附子湯、当帰湯、二朮湯、二陳湯、人参湯、人参養栄湯、排膿散乃湯、
麦門冬湯、八味地黄丸、半夏厚朴湯、半夏瀉心湯、半夏白朮天麻湯、茯苓飲、茯苓飲合半夏厚朴湯、
平胃散、防風通聖散、麻黄附子細辛湯、麻杏ヨク(※3)甘湯、麻子仁丸、ヨク(※3)苡仁湯、六君子湯、
苓甘姜味辛夏仁湯、苓姜朮甘湯、六味丸など
(※1チン=くさかんむり+陳)(※2キュウ=くさかんむり+弓)
(※3ヨク=くさかんむり+意)

他に妊娠中の女性には慎重に用いる「慎用薬」と言われる生薬として発汗作用のある麻黄が挙げられます。
麻黄を含む漢方薬では
・・・葛根湯、麻黄湯、
麻黄附子細辛湯などがあります。

B妊娠中の女性には絶対与えてはいけない生薬や漢方薬を「禁忌薬」と言います。
「禁忌薬」と言われる生薬は
蛤介、麝香、午黄、鹿茸、海馬などの動物生薬と鉱物があり、これらは早期流産や
早産をもたらす作用があるので禁忌薬になります。

陳皮は安胎薬ですが、陳皮を含む漢方処方(胃苓湯、九味檳榔湯、参蘇飲、滋陰至宝湯、疎経活血湯、
六君子湯、清肺湯、神秘湯、二朮湯茯苓飲など)では慎用薬があるので注意が必要です。
参考文献
北驫ルー原色牧野和漢薬草大図鑑
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